Chili

 
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Peuples, Ethnies et Langue:
Les métis (issus d'unions entre européens et indiens) sont l'essentiel de la population (90%). Restent 5% d'indiens (principalement les Mapuche et
Aymara) et 5% d'européens. La langue officielle est l'espagnol. Cependant les Chiliens parlent l'espagnol avec un accent assez différent de celui d'Espagne. 2% des chiliens parlent également des dialectes des mapuches, dont aymara et rapanui.

Gastronomie:
La gastronomie chilienne est issue d'un mélange entre gastronomie espagnole et locale.
Les principaux ingrédients de la cuisine traditionnelle chilienne sont des produits caractéristiques de la région : principalement la pomme de terre, la tomate, le maïs, la viande de bœuf ainsi que le haricot dans la zone australe du pays. Il faut aussi ajouter l'importance du poisson et des fruits de la mer pour tout le pays.Part de marraquetas. Les plats traditionnels sont la cazuela, l'asado (grillades), les humitas, le pastel de choclo et les empanadas. Des desserts comme le manjar, connu également sous le nom de « dulce de leche » en Argentine, les alfajores, les sopaipillas et le mote con huesillos sont des grands classiques du pays.
On retrouve également au Chili patagon le fameux maté exporté dans tout le Chili.
Le miel de palmier est également réputé dans le pays qui exploite de nombreuses palmeraies de cocotiers du Chili.
Le vin chilien, issu de cépages français, possède une longue histoire. Des cépages comme le Carménère, le Carbernet-sauvignon et le merlot mûrissent souvent dans de meilleures conditions qu'en France grâce un climat bien adapté à la vigne caractérisé en journée par la chaleur et la nuit par la fraîcheur qui descend de la Cordillère.

Climat:
Au nord : le climat est sec et chaud avec risques de pluie éparse de décembre à mars lors du phénomène de l'hiver altiplanique. Au sud : le temps est très changeant. Dans la même journée, on peut avoir un soleil radieux, de la pluie et parfois de la neige. Le climat est sec et chaud dans la journée à sec et très froid dans la nuit. 

Budget et change:
La monnaie locale est le Peso chilien. Pour connaitre le prix du change veuillez consulter : http://www.xe.com/fr/. L'euro se change facilement dans la grande majorité des régions du Chili, mais les cours sont proportionnellement un peu moins bons que pour le dollar. 

Le Dollar et l'Euro sont accepté partout, mais il est préférable de payer ses achats en monnaie locale afin d'éviter les calculs de dernière minute après marchandage de ses achats. Les cartes de crédit internationales sont acceptées dans tout le pays excepté les zones désertiques et les villages sans électricité de l'Altiplano.

Décalage Horaire:
Au Chili : en été, 6 heures de moins qu'en France ; en hiver 4 heures de moins. 

Couverture GSM:
Pour la couverture GSM, le réseau est généralement bon. 

Internet:
On trouve des centres Internet partout, et le wifi est accessible dans la très grande majorité des hébergements et dans de nombreux cafés. 
Us et coutumes:
Le Chili est un pays de fêtes. Outre il ait été considéré pendant des années comme l'une des nations les plus conservatrices d'Amérique du Sud, il s'est considérablement développé durant les deux dernières décennies. Les Chiliens aiment bien employer des diminutifs et qu'il arrive souvent que l'on arrive chez des amis en retard ; Les chiliens disent rarement « non », peut-être pour ne pas blesser ou vexer leur interlocuteur. Vous apprendrez vite à faire pareil !
Au Chili, il est interdit de consommer de l'alcool sur la voie publique (cela est toléré le 18 septembre et le 31 décembre). Oubliez donc la petite bière sur la plage ou dans un charmant parc, sous peine de passer un mauvais moment au poste de police. Enfin, ne jamais essayer de soudoyer un carabinero (policier), par exemple en suggérant d'oublier votre infraction en échange d'argent. Les policiers chiliens sont incorruptibles et prendraient très mal votre proposition !

Savoir vivre:
Photographier (ou filmer), oui mais ... 
Avec leur consentement lorsqu'il s'agit de personnes. Lorsque vous photographiez les gens, faîtes-le avec parcimonie et respect ; essayez de vous mettre leur place : de quelle manière accepteriez-vous que l'on vous photographie, comment n'aimeriez-vous pas qu'on le fasse ? Vous pouvez photographier les paysages sans limites !

Pourboires
Le pourboire n'est pas inclus dans les notes de restaurant, mais il est recommandé de laisser un pourboire de 10% du montant total en fin de repas.
Quelques pièces sont également bienvenues pour les gardiens de voitures, les employés de station d'essence et les bagagistes dans les hôtels.

Souvenirs
Privilégiez l'achat d'artisanat fabriqué localement afin de soutenir le savoir faire local. Pensez à la préservation du patrimoine naturel et culturel : on ne repart pas avec des fleurs, coquillage, pierres, antiquités...
Au Chili, les souvenirs sont plus souvent gourmands qu'artisanaux.... Bouteille de vins et de Pisco, pour reproduire le cocktail "pisco sour" (citron, sucre glace, blanc d'œuf), Sachets de merken (piment fumé en poudre, excellent aussi en pâte lorsqu'on le dilue dans de l'huile d'olive), des
barquettes de papayes confites et des avocats Hass (à choisir encore verts), de la quinoa et un fagot de Cochayuyo (algues typiques , séchées à réhydrater dans l'eau et à cuisiner), des petites barrettes et broches fines et colorées en crin de cheval (sur les marchés artisanaux), des ustensiles en terres cuites de Pomaire , les plats en bois natifs que l'on retrouve aussi dans toutes les maisons chiliennes, tout comme les mortiers en pierres noires. La laine très rustique de Chiloé, , les couleurs sont souvent très belles. Plus chics sont les bijoux en argent et lapis-lazuli (pierre bleu intense qu'on ne trouve qu'au Chili et au Pakistan). Le cuivre, pilier de l'industrie du Chili est malheureusement rarement bien utilisé dans l'artisanat, à part en pendentif. Enfin la "Rosa Mosqueto" arbuste du sud du Chili produit une huile cicatrisante puissante.

Tenues vestimentaires
Au Chili, il est interdit de consommer de l'alcool sur la voie publique (cela est toléré le 18 septembre et le 31 décembre). Oubliez donc la petite bière sur la plage ou dans un charmant parc, sous peine de passer un mauvais moment au poste de police. Enfin, ne jamais essayer de soudoyer un carabinero (policier), par exemple en suggérant d'oublier votre infraction en échange d'argent. Les policiers chiliens sont incorruptibles et prendraient très mal votre proposition ! 

FORMALITÉS ADMINISTRATIVES


Passeport:
Passeport biométrique en cours de validité, valable au moins 6 mois après la date de retour. Faire une photocopie de votre passeport avant votre départ, en cas de perte ou de vol cela vous évitera des longues démarches administratives à l'ambassade.
Pour les enfants mineurs : chaque enfant mineur français doit posséder sa propre pièce d'identité. L'exigence du passeport pour certaines destinations est valable pour les adultes comme pour les mineurs. De manière générale, les informations transmises ne s'appliquent que pour les ressortissants français. Nous vous invitons à les contrôler sur le site du Ministère des Affaires Etrangères: www.diplomatie.gouv.fr, dans la rubrique conseils aux voyageurs.. 

Visa:
Les Français n’ont pas besoin de visa de tourisme pour voyager au Chili pour une période maximale de 90 jours. A votre arrivée au Chili : Une autorisation de séjour valable 90 jours, ainsiqu'un formulaire vous sera remis à l'entrée. Attention, ce formulaire seraexigé à la sortie. Ne l'égarez pas, sous peine d'amende (4 USD). Pour lesétrangers, veuillez consulter le consulat du Chili de votre pays.

Informations complémentaires:
Pour tout vol transitant par les Etats-Unis, les ressortissants français doivent obligatoirement solliciter, via Internet, une autorisation électronique de
voyage avant leur départ, ESTA (Electronic System for Travel Authorization). Depuis le 8 septembre 2010, ESTA est obligatoire ET payant : les voyageurs doivent s'acquitter d'un montant fixé à 14$ par les autorités américaines pour 2010 (paiement en ligne par carte bancaire).
L'autorisation de voyage ESTA peut être obtenue en répondant aux questions posées sur le site Internet https://esta.cbp.dhs.gov/esta/ site habilité par les autorités américaines. Le formulaire est à renseigner en langue anglaise, mais les instructions sont disponibles en langue française. Le ministère américain de la sécurité intérieure (Department of Homeland Security) recommande d'effectuer cette formalité au moins 72 heures avant le départ.
Depuis le 3 novembre 2014, les Etats-Unis ont mis en place de nouvelles mesures de sécurité pour les ressortissants des pays membres du Visa Waiver Program, à savoir les pays soumis à la procédure ESTA. Les personnes faisant une demande ESTA doivent désormais répondre à quelques questions supplémentaires : pseudonyme, informations complémentaires sur le passeport, coordonnées du voyageur, ville de naissance, noms et prénoms des parents, personnes à contacter en cas d'urgence, coordonnées de l'employeur, contacts aux Etats-Unis. Ces nouvelles questions sont obligatoires. Cependant, les voyageurs inscriront UNKNOWN s'ils ne peuvent répondre à l'une des questions, notamment dans le cas où ces derniers n'auraient pas connu leurs parents par exemple.

FORMALITÉS DE SANTE


Vaccins:
Pas de vaccins obligatoire mais il convient d'être à jour pour des vaccins suivants : diphtérie, tétanos, polio, coqueluche ; hépatite B ; Hépatite A : vaccin indispensable à tous les voyageurs adultes nés en Europe après 1950. Pour les enfants et tous ceux qui sont nés avant 1980 : rougeole-oreillons- rubéole (ROR).

Autres points de santé:
Il est déconseillé de boire celle du robinet, sauf si elle est filtrée. Il est recommandé de ne consommer que de l'eau en bouteilles, capsulées.
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