Le nord du pays compte quelques Slaves et Macédoniens. La seule minorité reconnue, ce sont les Turcs localisés en Thrace du nord. Il y a également quelques Arméniens et Juifs. Ces minorités ethniques représentent environ 700.000 personnes (2004). Le grec est une des plus ancienne d'Europe, avec ses 4 000 ans de tradition orale et ses 3 000 ans de tradition écrite, racine de nombreux mots des langues indo-européennes et du vocabulaire scientifique. Le grec moderne est issu d'un dialecte du Sud choisi dans un but d'unification. Il diffère sensiblement du katharévousa, langue artificielle fondée sur le grec ancien et prônée par les plus conservateurs. Il est encore lisible au quotidien, comme sur les panneaux de signalisation, ce qui constitue une source de confusion pour le voyageur. Beaucoup de commerçants parlent anglais.
Us et coutumes:
Les Grecs serrent rarement la main.
Pour dire non, lever le menton en rejetant légèrement la tête en arrière.
Pour dire oui, inclinez légèrement la tête sur le côté et vers le bas...
Le kaféneion est un lieu privilégié de la vie sociale où les hommes du village se retrouvent pour jouer (cartes, dominos) et discuter. Le Grec est superstitieux, l'expression « to mati » désigne le mauvais œil. Pour s'en libérer, il faut porter du bleu. Ne pas lever la main, les doigts écartés, ce geste est considéré en Grèce comme une insulte. Vous leur donnez 5 ans de malheur... Pour conduire en Grèce, il faut s'armer de courage et de patience. Le code de la route est peu respecté. La voie publique est un danger si vous ne faites pas attention.
Cuisine:
La cuisine grecque est une cuisine de type régime méditerranéen. Elle présente des caractéristiques communes aux cuisines italienne, balkanique,
turque et levantine. La diète méditerranéenne, dont elle fait partie, est reconnue par l'Unesco depuis 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité. La cuisine contemporaine grecque utilise beaucoup l'huile d'olive, les plantes aromatiques et les légumes, les graines, le pain, le vin, le poisson, les produits de la mer (poulpes, calamars) et des viandes très variées, comprenant la volaille, l'agneau, le mouton, le lapin et le porc.
Les olives, le fromage, les aubergines, courgettes et le yaourt sont une part très importante de cette cuisine. Les desserts grecs ont une dominante caractéristique de noix et de miel. Certains plats utilisent la pate filo. Les Mezés nomment collectivement une variété de petits plats, typiques, servis avec du vin, de l'ouzo (un alcool anisé) ou du tsípouro (un alcool de marc).
Les Orektiká (hors-d'œuvre) et les entrées s'accompagnent souvent de pain plat oupíta. Dans certaines régions, le pain sec est attendri avec de l'eau.
Le climat:Méditerranéen, chaud et sec. Le printemps et l'automne sont les meilleures périodes pour randonner en Grèce. En été, il fait chaud et il est important de pouvoir supporter la chaleur, même si le vent et les baignades peuvent la rendre plus supportable.
Décalage Horaire:On ajoute 1h en hiver et 1h également en été par rapport à la France.
Electricité:Le réseau électrique grec fonctionne en 220 volts et les prises sont compatibles avec les appareils français.
Couverture GSM:Bonne couverture en Grèce continentale, comme dans la plupart des îles.
Internet:Vous trouverez des cybercafés un peu partout dans les villes et villages touristiques.
Budget et change:
L'euro (en grec evro), depuis janvier 2002.
Les principales cartes bancaires, MasterCard et Visa, sont désormais acceptées presque partout en Grèce, même si elles le sont encore rarement dans les villages. Vous trouverez des distributeurs dans toutes les villes disposant au moins d'une succursale bancaire et dans tous les lieux touristiques. Mieux vaut ne conserver sur soi que la somme en espèce nécessaire pour quelques jours.
Nous vous rappelons que le problème de retrait limité dans les banques en Grèce (capital control) qui contraint les grecs à un retrait maximum de 420€/semaine, ne concerne pas les retraits effectués avec des cartes françaises auprès des banques grecques.
