Peuples, Ethnies et Langue:
La population est composée à 71% de Créoles, à 28% d'Africains et d'Européens à hauteur d'1%.
Le Portugais est la langue officielle, et le Crioulo, créole portugais, est parlé presque partout.
Gastronomie:
La Cachupa est le plat national. C'est une sorte de ragoût à base de maïs et de haricots noirs qui est décliné selon les ingrédients soit viandes, thon ou légumes. Elle est très appréciée le matin revenue avec des oignons et des œufs au plat. On l'appelle Cachupa guisado.
La gastronomie s'apparente à la cuisine portugaise enrichie de plats typiques.
Le Pastel con diablo dentro -gâteau avec le diable en lui- est un délicieux mélange de thon frais, d'oignons, de tomates, enroulé dans une pâte à base de pommes de terre bouillies et de farine de maïs, le tout étant frit et servi chaud.
Les soupes sont très répandues. L'une des plus courantes est le Caldo de peixe -ragoût de poisson- agrémenté de légumes et d'épices et épaissi avec de la farine de manioc. Les autres spécialités sont les bananas enroladas -beignets de bananes- et la manga de conserva -un genre de chutney non sucré-.
Les boissons :
L'eau minérale en bouteilles est importée du Portugal ou du Brésil.
On trouve toutes sortes de sodas mais hélas peu de jus de fruits pressés.
Concernant les alcools, Santo Antao et Santiago se disputent le titre de producteur du meilleur grog, rhum local, qui, mélangé avec du citron, de la mélasse et éventuellement d'autres parfums devient le pontche sirupeux. On boit essentiellement de la bière portugaise -Super Bock, Sagres et sa pression Imperial-.
On peut également déguster un excellent café, le café de Fogo qui se vend vert au marché ou dans les boutiques. Les femmes le font griller au four avant de le moudre. De façon générale, le café est excellent partout car la majorité des établissements possèdent une machine expresso.
Climat:
Il varie en fonction des lieux : tropical sec à sahélien, rafraîchi par des brises marines. Certaines zones jouissent de microclimats plus humides. La température de l'océan est toujours agréable...
Budget et change:
L'unité monétaire est l'escudo capverdien (CVE). Pour connaitre le prix du change veuillez consulter : http://www.xe.com/fr/.
Il ne peut être changé que sur place. Bureau de change ouvert 24h/24 à l'aéroport international de Sal.
Pour vos achats, mieux vaut vous munir de suffisamment de liquidité. Tous les distributeurs automatiques n'acceptent pas les cartes internationales. Il faut parfois retirer de l'argent aux guichets des banques. On trouve des banques sur chaque île (mais presque exclusivement dans les villes principales) ouvertes du lundi au vendredi de 9H à 15H et quelques guichets automatiques acceptant la carte Visa internationales à Praia et Mindelo.
Décalage Horaire:
3 heures de retard par rapport à la France en été. 2 heures en hiver.
Electricité:
Les prises de courants sont les mêmes que les prises françaises (220 Volts). L' électricité est fournie par le Portugal.
Couverture GSM:
Le réseau mobile couvre en théorie toutes les îles de l'archipel.
Internet:
Le réseau internet est bien développé. On trouve au moins un cybercafé sur chaque île. Les connections sont moins bonnes en zone rurale.
